Pistacchi: il consumo frequente migliora il metabolismo del glucosio e il diabete

Pistacia vera, coltivato con successo in Sicilia dove segnaliamo i rinomati pistacchi D.O.P. di Bronte e Adrano alle pendici dell’Etna, sono un afrodisiaco naturale; ricchi di grassi monoinsaturi (23%), grassi polinsaturi (14% ) grassi saturi (5%) proteine (12%), carboidrati (5%), vitamine A, E, C, B3, B1, B2, potassio, fosforo, calcio, magnesio, ferro, forniscono 680 Kcal\100 gr; ma si sottolinea che i grassi, ad eccezione dei grassi vegetali idrogenati, sono salutari se consumati crudi e generano la metà della massa magra del corpo, sono essenziali per una attività ghiandolare normale, nutrono le cellule della pelle, sono necessari per mantenere sane le mucose, il sistema riproduttivo e le cellule nervose; inoltre, in sinergia con la vitamina D, rendono il calcio disponibile per i tessuti.

Le diete che escludono i grassi provocano carenze che si traducono in calo energetico, difficoltà di concentrazione, depressione, aumento di peso e mancanza di minerali. E’ di primaria importanza integrare la dieta con un apporto equilibrato di tutti i tipi grassi perché per esempio un eccesso di omega-6 (presente negli oli di semi, nelle noci, nei semi di lino e sesamo), crea uno scompenso che può interferire con la produzione di prostaglandine e predisporre a pressione alta, coaguli nel sangue, infiammazione intestinale, sistema immunitario inefficiente, cancro e obesità (gli oli industriali eccedono di grassi omega-6 e contengono minime percentuali di acido linolenico insaturo omega-3 presente nell’olio di lino e nelle verdure).

Il metabolismo di grassi saturi e insaturi attiva gli stessi enzimi.

Una ricerca presentata nel corso del convegno all’EuropeanCongress on Obesity che si è tenuto a Sofia, in Bulgaria, sostenuta da American Pistachio Growers, associazione dei coltivatori di pistacchio americani, raccomanda il consumo di pistacchi per prevenire le patologie cardiocircolatorie, in quanto aiutano a ridurre la pressione arteriosa e a tenere sotto controllo il colesterolo, contrastano alcuni disturbi sessuali e proteggono contro il diabete di tipo 2.

Altri marker di rischio metabolico come fibrinogeno, GLP – 1, LDL ossidato e fattore piastrinico hanno mostrato tutti una riduzione statisticamente significativa dopo la dieta con pistacchio rispetto alla dieta controllo. Gli autori (Dott.ssa Mònica Bulló , Human Nutrition Unit, Faculty of Medicine and Health Sciences, Pere Virgili Institute for Investigating Health, Rovira i Virgili University, Reus, Spain, e dai suoi colleghi) erano concordi che: “Il consumo regolare di pistacchi potrebbe diminuire la resistenza all’insulina suggerendo un potenziale ruolo protettivo del pistacchio contro lo sviluppo del diabete di tipo 2 .”

Le proprietà e le informazioni erboristiche delle piante sono riportate a solo titolo indicativo, e non costituiscono nessun tipo di consulto o prescrizione medica.

Dott.ssa Agr. Brigida Spataro

FOTO: http://www.barberisgenova.it/easyUp/image/52_pistacchio-di-br_4.jpg

Translation in English:

Pistacia vera: frequent consumption improves glucose metabolism and diabetes

Pistacia vera, successfully cultivated in Sicily where we point out the renowned pistachio D.O.P. Bronte and Adrano at the slopes are a natural aphrodisiac; rich in monounsaturated fats (23%), polyunsaturated fats (14%), saturated fat (5%), protein (12%), carbohydrate (5%), vitamins A, E, C, B3, B1, B2, potassium, phosphorus, calcium, magnesium, iron, providing 680 Kcal \ 100g; but it is stressed that the fats, with the exception of hydrogenated vegetable fat, are healthful when eaten raw and generate half of lean body mass, are essential for normal glandular activity, nourish the skin cells, are required for maintaining healthy mucus membranes , the reproductive system and nerve cells; Furthermore, in synergy with vitamin D, make the calcium available to the tissues.
Diets that exclude fats cause deficiencies that result in energy loss, difficulty concentrating, depression, weight gain and lack of minerals. And ‘paramount supplement your diet with a balanced intake of all fats types because for example an excess of omega-6 (found in seed oils, walnuts, flax and sesame seeds), creates an imbalance that can interfere with the production of prostaglandins and predispose to high blood pressure, blood clots, bowel inflammation, immune and nervous systems, cancer and obesity (industrial oils in excess of omega-6 and contain minimum percentages of linolenic acid, unsaturated omega-3 fats in the oil flax and vegetables).
The metabolism of saturated and unsaturated fatty activates the same enzymes.
A study presented during the all’EuropeanCongress on Obesity conference that was held in Sofia, Bulgaria, supported by American Pistachio Growers, an association of US pistachio growers, recommends the consumption of pistachios to prevent cardiovascular diseases, as they help to reduce blood pressure and to control cholesterol, oppose some sexual disturbances and protect against type 2 diabetes.
Other markers of metabolic risk as fibrinogen, GLP – 1, oxidized LDL, and platelet factor all showed a statistically significant reduction after the pistachio diet compared to the control diet. The authors (Dr. Mònica Bulló, Human Nutrition Unit, Faculty of Medicine and Health Sciences, Pere Virgili Institute for Investigating Health, Rovira i Virgili University, Reus, Spain, and colleagues) were in agreement that: “Regular consumption of pistachios may decrease insulin resistance suggesting a potential protective role of pistachio against the development of type 2 diabetes. ”
The properties and information herbal plants are given only for information purposes only, and do not constitute any type of consultation or prescription.
Dr. Agr. Spataro Brigida
PHOTOS: http://www.barberisgenova.it/easyUp/image/52_pistacchio-di-br_4.jpg

 

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