Le terre che ospitano coltivazioni biologiche e\o biodinamiche garantiscono l’equilibrio degli ecosistemi, un elevato grado di porosità degli strati terrosi e la stabilità strutturale del suolo che si traducono in un tasso di infiltrazione delle precipitazioni, anche eccezionali, maggiore dell’80% rispetto ai suoli lavorati in modo invasivo quale avviene con il metodo convenzionale.