Secondo l’ILO, l’Organizzazione Internazionale del Lavoro, una scorretta alimentazione nei luoghi di lavoro può portare a una perdita fino al 20% di produttività.
Anche i dati INAIL confermano che la disattenzione delle ore postprandiali è complice di gran parte degli infortuni.
Fornirsi da produttori a chilometro zero può essere la soluzione le mense aziendali.
L’uso in cucina dei fiori risale a tanti anni fa, dalla civiltà cinese a quella romana alla greca. Queste meraviglie della natura sono particolarmente usate nelle ricette tradizionali italiane, come i golosi fiori di zucca o nelle preparazioni indiane, come i delicati petali di rosa. Perché aggiungere fiori nei nostri piatti? E’ un ottimo metodo…
Il periodo dell’anno a feste concluse per prenderci del tempo per assaporare e riscoprire gusti nuovi. Il farro, i funghi porcini e i gherigli di noci. Un tocco di panna e il sugo è pronto. Non potrebbe esserci abbinamento migliore oggi. Il farro (Triticum monococcum, T. dicoccum e T. spelta) è il più antico e alto frumento…
Mescola la panna con il miele e poi avanti, fino al cioccolato fondente fuso…Come diceva una celebre canzone “Tutto ciò è una meraviglia, tanto che se finisse adesso, vorrei mi crollasse addosso”. Il cioccolato, in particolare quello fondente e amaro, sprigiona oltre 400 aromi, coinvolgendo tutti e cinque i sensi. La degustazione inizia dall’aspetto estetico…
Inauguriamo la Rubrica “Scelte e sapori”: Il cioccolato fondente con açai. E cco perché ci ha conquistato e come riesce a esaltare i Brownies Il cioccolato fondente con açai è un’esperienza inaspettata. Il finissimo cioccolato fondente è sapientemente impreziosito dall’aroma di vaniglia e di açai che ne esalta il gusto, in un’armoniosa e golosa combinazione di sapori….
Una frittella schiacciata di farina di ceci, dorata e croccante, profumata di prezzemolo fresco e caratterizzata dal sapore di semi di sesamo.
