Intolleranza al glutine? La prevenzione parte dai grani antichi

Il glutine contenuto nella misura del 10-11% nei grani antichi contro il 14 per cento del Creso. In più Il Creso, rispetto ai grani antichi, necessita di un maggior numero di trattamenti con pesticidi chimici di sintesi (diserbanti, fungicidi e insetticidi), azoto e acqua.

Grano trasportato negli stessi camion usati per i rifiuti tossici. Una pratica sempre più diffusa. Allarme dei consumatori

Rifiuti tossici trasportati negli stessi camion  usati per portare grano sfuso. Ecco quanto scoperto dal  Corpo forestale dello Stato nel Nord Italia. Proprio così, trasportato in condizioni insicure e senza alcun rispetto di norme igieniche e sanitarie, il grano era destinato alle nostre tavole. Purtroppo è sempre più diffusa la  violazione della normativa per ottimizzare…