Quadrati d’autore con il fondente impreziosito di açai

Inauguriamo la Rubrica “Scelte e sapori”: Il cioccolato fondente con açai. E

cco perché ci ha conquistato e come riesce a esaltare i Brownies

Il cioccolato fondente con açai è un’esperienza inaspettata. Il finissimo cioccolato fondente è sapientemente impreziosito dall’aroma di vaniglia e di açai che ne esalta il gusto, in un’armoniosa e golosa combinazione di sapori.

Il gusto si combina con la sostenibilità ambientale. Si consiglia di scegliere un cacao biologico coltivato da Coop Sin Fronteras che promuove principi di qualità e salubrità, con il proposito di aiutare le comunità impegnate nella coltivazione del cacao.

Un motivo in più per sceglierlo: le bacche di açai vantano proprietà antiage e stimolano il metabolismo.

Perché lo abbiamo scelto:

Il suo sapore intenso reso ancor più gradevole dalla vaniglia coccola il palato, pronto per sciogliersi in bocca.

Finiamo in dolcezza con la nostra ricetta: Brownies dal cuore morbido

Per 4 persone

cottura: 30 minuti

Ingredienti:

160 g di cioccolato fondente  con Açai

120g di burro biologico

80g di farina semintegrale varietà Russidda

150g di zucchero di canna

30g di cacao

50g di nocciole sgusciate

2 uova

1 pizzico di lievito per dolci

Fondi il cioccolato con il burro a bagnomaria e spegni la fiamma. Batti con la frusta elettrica le uova e lo zucchero sino a renderle spumose; aggiungi il cioccolato fuso; unisci delicatamente la farina setacciata con un pizzico di lievito e le nocciole spezzettate mescolando dall’alto verso il basso.

Imburra una teglia rettangolare e cuoci in forno a 160° per circa mezz’ora.

Appena sarà tiepido, taglia i brownies a quadrotti. E buon appetito!

Articolo e opera di sfondo*: Stefania Mangiapane

*Particolare del quadro intitolato “Menta e cioccolato” realizzato con tecnica acrilico su tela cm.90*90

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