Cookies veg e gluten free con golose gocce di cioccolato

Il cioccolato, in particolare quello fondente e amaro, sprigiona oltre 400 aromi, coinvolgendo tutti e cinque i sensi. La degustazione inizia dall’aspetto estetico ( colore, lucentezza, aspetto). Poi si passa all’udito: il tipico “snap” è il suono prodotto spezzando il cioccolato con le mani. Contiene più di 380 sostanze benefiche: fra queste, i flavonoidi e la serotonina che migliora l’umore.

Consigliamo un jolly in cucina: le gocce di cioccolato con cui preparare golosi biscotti, guarnire dessert o diventare l’ingrediente principe per guarnire soffici torte.

Ecco la ricetta per preparare dei golosi biscotti veg con gocce di cioccolato. Anche in versione gluten free!

Bastano pochi ingredienti:
❤230 g di farina 2 (semi integrale) o per la versione gluten free utilizzate il preparato di farina senza glutine (lo trovate al supermercato)
❤120 g di zucchero di canna integrale
❤½ cucchiaino di lievito naturale a base di cremor tartaro
❤½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
❤1 pizzico di sale
❤1 pizzico di vaniglia in polvere
❤90 ml di olio di semi di girasole
❤45 ml di latte di mandorla
❤60 g di gocce di cioccolato fondente
In una ciotola versate la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale e la vaniglia e mescolate insieme all’olio di semi e il latte di mandorla fino ad ottenere un impasto omogeneo. Unite anche le gocce di cioccolato.