Cookies veg e gluten free con golose gocce di cioccolato

Il cioccolato, in particolare quello fondente e amaro, sprigiona oltre 400 aromi, coinvolgendo tutti e cinque i sensi. La degustazione inizia  dall’aspetto estetico ( colore, lucentezza, aspetto). Poi si passa all’udito: il tipico “snap” è il suono prodotto spezzando il cioccolato con le mani. Contiene più di 380 sostanze benefiche: fra queste, i flavonoidi e la serotonina che migliora l’umore.

Consigliamo un jolly in cucina: le gocce di cioccolato  con cui preparare golosi biscotti, guarnire dessert o diventare l’ingrediente principe per  guarnire soffici torte.

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Ecco la ricetta per preparare dei golosi biscotti veg con gocce di cioccolato. Anche in versione gluten free!

Bastano pochi ingredienti:
❤230 g di farina 2 (semi integrale) o per la versione gluten free utilizzate il preparato di farina senza glutine (lo trovate al supermercato)
❤120 g di zucchero di canna integrale
❤½ cucchiaino di lievito naturale a base di cremor tartaro
❤½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
❤1 pizzico di sale
❤1 pizzico di vaniglia in polvere
❤90 ml di olio di semi di girasole
❤45 ml di latte di mandorla
❤60 g di gocce di cioccolato fondente
In una ciotola versate la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale e la vaniglia e mescolate insieme all’olio di semi e il latte di mandorla fino ad ottenere un impasto omogeneo. Unite anche le gocce di cioccolato.

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🍴Disponete i cookies leggermente distanziati su una placca da forno formando dei piccoli dischi e infornate in forno statico a 180°C per 15 .

Buon appetito!

Articolo: Dott.ssa Stefania Mangiapane

Foto: pixabay.com

 

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