Bruschette estive veg: lamponi e caprino bio

Vi proponiamo una ricetta fresca e gustosa per preparare degli antipasti originali e di sicuro effetto.

Gli ingredienti sono adatti anche alle diete vegetariane, senza rinunciare al gusto e al sapore dei prodotti genuini. Uno di questi è il formaggio caprino, sicuramente piu’ salutare di quello vaccino, dona carattere a queste allegre bruschette.

Ecco gli ingredienti:

Ingredienti:

• 1 baguette

• 200 g di caprino biologico

• olio di olio extravergine di oliva biologico oliva q.b.

• pepe bianco q.b.

• 300 g di lamponi freschi

• foglie di basilico q.b. per guarnire

Preparazione:

Tagliate la baguette a fettine spesse circa un centimetro oppure se avete a disposizione già i crostini, disponeteli su un piano da cucina.

Tostate il pane in padella per qualche minuto da entrambe le parti. Appena le fettine di pane saranno tiepide, spalmate il formaggio caprino che avete prima mescolato con un filo d’olio e un po’ di pepe bianco. Lavate i lamponi e asciugateli.

Successivamente prendete il pane tostato e la crema di caprino: spalmate sul pane un cucchiaino di formaggio e completate ogni crostino con i lamponi freschi e delle foglioline di basilico. Portate in tavola e buon appetito!

Articolo: Dr.ssa Stefania Mangiapane

Foto: Pixabay.com

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